Примерное 10 - дневное меню
для льготного питания школьников
со статусом ОВЗ 1-4 кл
г. Сальска

2025 - 2026 уч. г.

ОВЗ 1-4 кл
Пищевые вещества, г
Прием пищи

Наименование блюда

150
60
40
200/12
40
502

I2' 68
L>0
50
ф,19
i,c)4
71

15,24
1,60
3,68
0,04
0,32
20,88

25,45
11,04
12,86
10,98
23,20
83,53

225,50
88,20
138,24
43,90
104,50
600,34

340
57

200
75
150
40
200
40

а, 54
26
J0
тсD0
п 17
3,(34

4,58
9,89
4,08
4,61
0,00
0,32

16,28
6,54
25,18
4,16
19,78
23,20

133,14
198,35
154,83
57,13
112,68
104,50

139
451
510
43
639

705
1207

2В 71
42

23,48
44,36

95,14
178,67

760,63
1360,97

Тефтел и из птицы с соусом
Макаронные изделия отварные
Овощи соленые (огурцы)

80/80
150
45

и, 56
32
о 50

12,69
5,86
0,07

15,48
32,80
2,10

177,47
219,50
11,25

462
332

44,87
18,91
15,47

Чай с лимоном
Хлеб пщеничный йодированный

200/12/7
40
614

° 30
3 34
19 82

0,05
0,32
18,99

5,20
23,20
78,78

60,00
104,50
572,72

686

6,95
2,80
89,00

Суп картофельный с яйцом (кудрявый)

200

7 02

9,21

12,84

126,07

140

20,46

Плов из птицы
Свекла отварная дольками
Компот^ из смеси сухофруктов
Хлеб пфеничный йодированный

230
40
200
40
710
1324

17 74
0, 50
0, 47
3, 34
28 87
48 69

19,13
0,06
0,00
0,32
28,72
47,71

54,43
3,46
19,78
23,20
113,71
192,49

385,46
33,46
112,68
104,50
762,17
1334,89

54-12м
54-28
639

56,94
4,63
5,87
2,80
90,70
179,70

Каша жидкая молочная пшённая
Запеканка из творога с рисом и
молоко|и сгущенным
Кофейной напиток

200

7, to

6,50

38,60

274,90

54-24 к

23,20

120/20
200

11 jos
1, 14

12,20
0,66

31,90
6,82

268,80
37,80

315
692

61,98
3,82

540

19 г9
6, 88
7, 80
4,

19,36

77,32

581,50

7,16
9,69
5,27

10,40
6,40
30,49

175,00
159,00
187,13

110 ‘
491
510

20,39
51,26
10,38

689

5,87

Итого за день:
Неделя 1 День 3

Итого за завтрак

Обед

Итого за обед

685

50,54
19,16
13,20
3,30
2,80
89,00
19,30
42,66
14,58
5,49
5,87
2,80

90,70
179,70

89,00

Борщ с капустой и картофелем
Чахохбиди
Каша вязкая перловая

200
125
150

Компот (в смеси сухофруктов

200

0, 47

0,00

19,78

112,68

Хлеб пшеничный йодированный

40

3,

0,32

23,20

104,50

2,80

22 62

90,27
167,59

738,31
1319,81

90,70
179,70

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 4
Завтрак
Гуляш из| птицы
Каша вязкая пшеничная
Салат из квашеной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак

Обед

Цена
блюда,
руб

углеводы

Итого за завтрак

Завтрак

№
рецептуры

жиры

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 1 День 2

Обед

Энергетическая
ценность, ккал

фел ки

Неделя 1 День 1
Омлет натуральный
Завтрак
Икра кабачковая
Мармелад фруктово-ягодный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Итого за завтрак
Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Обед
Шницель рубленый из птицы
Каша вязкая пшеничная
Салат из белокочанной капусты
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный

Завтрак

Вес блюда

715
1255

42 ,11

22,44
41,8

40/50
150
50
200/12
40
542

9, 97
4, 3 )
0, 64
0, 1!)
3, 04
18 14

7,99
7,08
2,56
0,04
0,32
17,99

13,83
25,18
4,34
10,98
23,20
77,53

198,11
154,83
12,20
43,90
104,50
513,54

437
510
45
635

50,82
14,58
17,50
3,30
2,80
89,00

Суп картофельный с клецками

250

4, 54

6,06

26,75

181,90

155

19,15

Биточки рубленые из птицы

80

11 ,i>

12,53

10,68

175,57

498

42,82

Каша рассыпчатая гречневая
Соус томатный с овощами

130
20

7,52
0,49

30,49
1,94

213,20
14,80

508
588

17,62
2,44

Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный йодированный

200
40
720

6, 9(
0, 7=
0, 41
3, 04
26 ,8 .

0,00
0,32
26,92

19,78
23,20
112,84

112,68
104,50
802,65

639

5,87
2,80
90,70

Итого за день:
Неделя 1 День 5

Завтрак

1262

44,95

44,91

190,37

1316,19

90
150
30
200/12
40
522

12,54
• ,80
0,40
С ,19
■ ,04
1J,97

12,43
6,80
0,05
0,04
0,32
19,64

20,95
22,21
1,40
10,98
23,20
78,74

197,38
231,40
7,50
43,90
104,50
584,68

498
520

200
210

5,26
1 >,68

4,63
16,72

21,49
22,31

153,34
306,96

138
455

15,66
52,34

Винегрет овощной

55

0,65

0,98

3,67

61,52

71

14,03

Компот из смеси сухофруктов

200

С,47

0,00

19,78

112,68

639

Хлеб пшеничный йодированный

40

3,04

0,32

23,20

104,50

2,80

705
1227

2: :до
47,07

22,65
42,29

90,45
169,19

739,00
1323,68

90,70
179,70

Ф ,45

44,21

179,66

1331,11

Котлеты рубленые из птицы
Пюре нартофельное
Овощи соленые (огурцы)
Чай с с ахаром
Хлеб Пшеничный йодированный

Итого за завтрак
Обед

Суп картофельный с крупой (рисовая)
Паста 'Альфредо"

Итого за обед
Итого за день:

Среднее значение за 5 дней:

179,70

685

44,45
27,18
11,27
3,30
2,80
89,00

5,87

Пищевые вещества, г
Наименование блюда

Прием пищи

Неделя 2 День 6
Завтрак

200
35
200/12
40
50
537

13,73
0,88
0,19
3,04
3,84
21,68

7,04
4,03
0,04
0,32
10,42
21,85

31,34
3,64
10,98
23,20
20,65
89,81

248,61
49,99
43,90
104,50
152,97
599,97

54-12м
43
685

49,12
4,78
3,30
2,80
29,00
89,00

200
220
25
200
40

6,64
10,23
0,33
0,47
3,04

4,58
15,53
0,04
0,00
0,32

16,28
25,96
1,17
19,78
23,20

133,14
271,72
6,25
112,68
104,50

139
436

19,30
53,71
9,02
5,87
2,80

685
1222

20,71
42,39

20,47
42,32

86,39
176,2

628,29
1228,26

) 90
150
35

9,16
4,32
0,45

10,24
5,86
1,79

10,67
32,80
3,04

159,46
219,50
8,54

454
332
45

45,60
18,91
12,28

200
45
520

3,87
3,42
21,22

3,48
0,36
21,73

15,20
26,10
87,81

91,20
117,56
596,26

690

8,80
3,41
89,00

200

4,93

6,33

21,22

176,88

138

19,58

75/50
150
200/12
40
727
1247

12,74
3,46
0,19
3,04
24,36
45,58

12,68
4,80
0,04
0,32
24,17
45,90

5,83
34,96
10,98
23,20
96,19
184

187,40
196,90
43,90
104,50
709,58
1305,84

471
512
685

45,72
19,30
3,30
2,80
90,70
179,70

Каша вязкая молочная "Дружба"

200

9,06

6,88

28,00

238,00

302

27,40

Булочка "Абрикосовый аромат"
Чай с сахаром
Фрукты свежие (яблоки)

70
200/12
150
632

8,60
0,19
0,60
18,45

10,40
0,04
0,60
17,92

30,80
10,98
3,08
72,86

237,00
43,90
65,53
584,43

685
386

31,00
3,30
27,30
89,00

Борщ с капустой и картофелем
Чахохбили
Каша вязкая пшеничная

200
115
150

6,88
6,66
кзо

7,61
8,98
4,08

10,40
5,89
25,18

175,00
146,28
154,83

110
491
510

20,39
47,06
14,58

Компот из смеси сухофруктов

200

Ь,47

0,00

19,78

112,68

639

Хлеб Пшеничный йодированный

40

Ь,04

0,32

23,20

104,50

2,80

705
1337

^1,35

20,99
38,91

84,45
157,31

693,29
1277,72

90,70
179,70

80/40
150
30
200/12
40
552

12,69
8,68
0,05
0,04
0,32
21,78

6,48
35,18
8,60
10,98
23,20
84,44

181,50
246,00
25,10
43,90
104,50
601,00

Плов из птицы
Салат из белокочанной капусты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный
Маффины сливочные

Котлеты мясо-картофельные похлыновски
Макаронные изделия отварные
Салат из квашеной капусты
Кофейный напиток на молоке
сгущенном
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак

Суп картофельный с крупой (пшено)
Фрикадельки из птицы, тушеные в
соусе
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 8

Завтрак

Итого за завтрак
Обед
ч

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 9
Завтрак

Ёжики из птицы
Каша рассыпчатая гречневая
Свекла отварная дольками
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за обед

39,8

639

90,70
179,70

5,87

200

9,56
7,96
0,45
0,19
3,04
21,20
ci,62

4,85

21,40

145,52

155

15,32

Плов из птицы

250

1|,80

14,51

26,07

310,76

54-12м

60,91

Салат из белокочанной капусты
Компот из смеси сухофруктов

40
200

iloo

43
639

5,47
5,87

Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак

Обед

Цена
блюда, руб

углеводы

Итого за обед
Итого за день:
Неделя 2 День 7

Обед

№

рецептуры

жиры

Суп картофельный с бобовыми
(горохом)
Рагу из мяса птицы
Овощи соленые (огурцы)
Компот из смеси сухофруктов
Хле^ пшеничный йодированный

Завтрак

Энергетическая
ценность, ккал

белки

Итого за завтрак

Обед

Вес блюда

Суп картофельный с клецками

54-15М
508
54-28
685

58,54
19,81
4,55
3,30
2,80
89,00

4,60
0,00

4,16
19,78

57,13
112,68

45

01,47
з|42

0,36

26,10

117,56

3,13

735

2г ,31

24,32

97,51

743,65

90,70

Итого за день:
Неделя 2 День 10
Завтрак

1287

45,51

46,1

181,95

1344,65

70/50
150
30
200/12
40
552

12,66
3,80
0,40
0,19
3,04
20,09

12,71
6,80
0,05
0,04
0,32
19,92

26,16
22,21
1,40
6,42
23,20
79,39

184,20
231,40
7,50
43,90
104,50
571,50

Свекольник со сметаной
Котлеты рубленые из птицы

200
80

5,00
11,15

7,08
11,05

13,06
16,55

178,70
154,29

54-18 с
498

18,29
43,26

Макаронные изделия отварные

150

4,32

5,86

32,80

219,50

332

18,91

Соур томатный с овощами

30

1,09

0,74

2,91

22,20

588

3,81

200/12

0,19

0,04

10,98

43,90

685

3,30

45
717
1269

3,42
25,17
45,26

0,36
25,13
45,05

26,10
102,40
181,79

117,56
736,15
1307,65

440,78
44,078

439,35
43,935

1779,56
177,956

Рыба, тушен ая в томате с овощами
(филе)
Пюре картофельное
Овощи соленые (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный йодированный

Итого за завтрак
Обед

Чай с сахаром

Хлеб пшеничный йодированный
Итого за обед
Итого за день:

Среднее значение за 10 дней:

179,70

374
520
54-2 гн
1

13119,66
1311,966

Список используемой литературы:
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан с помощью программы

Национальный проект "Демография" (дети) и методическими рекомендациями МР 2.4 0260-21
«Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям *
-Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4 кл эссов в
общеобразовательных организациях ФБУН новосибирский НИИ гигиены Роспотребнад юра Москва 2022.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для поп при общеобразовательных школах по; редакцией В.Т.Лапшиной «Хлебпродинформ» 2004 г.
- Сборник рецептур на продукцию! для питания детей в дошкольных образовательных организас иях Москва "Дели плюс" 2015 г под редакцией М.П.Могильного

44,45
27,18
11,27
3,30
2,80
89,00

3,13
90,70
179,70